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JENAER HOLZBOCK

Single Malt Whisky 55%
 

Es ist so weit. Nach dreijähriger Lagerzeit in 56 Liter großen Fässern aus franzosischer Limousin-Eiche konnte am 31.03.2011 endlich der erste und einzige Jenaer Single Malt abgefüllt werden. Destilliert wurde eine reine Gerstenmalzmaische in einer 250 Liter fassenden kupfernen Brennblase. Gelagert wird wie oben beschrieben in Limousin-Eiche. Das Ergebnis kann sich sehen und schmecken lassen. Durch die sehr kleinen Fässer reift der Whisky schneller, so das wir durchaus einen runden und ausgewogenen Brand vor uns haben. Die immerhin 55% alc. sind sehr gut eingebunden und lassen eine schöne fruchtig-malzige Note zum Vorschein treten. Trotz der fehlenden Rauchnote ist es eher ein Whisky im schottischen Stil. Weil die Rauchnote fehlt ist der Whisky auch für Neueinsteiger zu empfehlen.
Wir freuen uns Ihnen diese lokale Spezialität anbieten zu können.